ข้าวต้มและโจ๊กสำหรับทารก - วิธีการเลือกโจ๊กที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก?

ซีเรียลเป็นส่วนสำคัญของการเสริมอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก อุดมไปด้วยแป้ง โปรตีนจากพืช และวิตามิน อร่อยและย่อยง่าย ไปเป็นวันที่คุณแม่สามารถเลือกได้เฉพาะระหว่างแป้งเซมะลีเนอร์ โจ๊ก และโจ๊ก ทุกวันนี้ ซีเรียลหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์จากนม ที่ปรุงแต่งรสหวานและปราศจากน้ำตาล ผลไม้ และธัญพืชหลายชนิด สามารถทิ้งให้พ่อแม่รุ่นเยาว์ต้องสูญเสีย ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำประเภทโจ๊กยอดนิยมและแนะนำวิธีเลือกโจ๊กที่เหมาะกับบุตรหลานของคุณ

ดร.น. ฟาร์ม. Maria Kaspshak

ซีเรียลสำหรับเด็ก - ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตหลายรายมีคุณภาพต่างกันหรือไม่?

อาหารสำหรับทารกและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเป็นอาหารสำหรับจุดประสงค์ทางโภชนาการพิเศษ และต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยกฎหมายระดับประเทศและกฎหมายของยุโรป แม้ว่าผู้ผลิตแต่ละรายจะมีสายการผลิตและวิธีการแปรรูปวัตถุดิบของตนเอง แต่ข้อบังคับทางกฎหมายได้กำหนดรายละเอียดเกี่ยวกับสารอาหารแต่ละชนิด (เช่น วิตามิน) ประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ และการปนเปื้อนที่ตกค้างที่อนุญาต รวมถึงผลิตภัณฑ์อารักขาพืช (สารกำจัดศัตรูพืช) ดังนั้นการเลือก สินค้าสำหรับเด็กเล็ก ผลิตในสหภาพยุโรปโดยผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ เราสามารถคาดหวังได้ว่าเรากำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยซึ่งตรงตามความต้องการทางโภชนาการของทารกและเด็กเล็ก นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการติดฉลากอย่างเหมาะสม ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กในวัยที่เหมาะสม และรับข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับวิธีการเตรียม คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบ เช่น เนื้อหาของโปรตีนนม แลคโตส กลูเตนและสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น

ผลิตภัณฑ์นมและซีเรียลที่ไม่ใช่นม

ซีเรียลเกือบทั้งหมดขายเป็นผงแห้งในถุงหรือกล่องที่ปิดสนิท เพื่อเตรียมมันเพียงพอที่จะวัดปริมาณผงที่เหมาะสมและผสมกับน้ำอุ่นหรือ นมดัดแปลงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร ข้าวต้มบางตัวมีนมผงดัดแปลงอยู่แล้ว ดังนั้นหลังจากเจือจางด้วยน้ำอุ่น เราก็จะได้โจ๊กน้ำนมสำเร็จรูปซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารทารกที่สมดุล ขอบคุณเนื้อหาของนมผงในโจ๊ก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมนมดัดแปลงส่วนหนึ่งเพื่อเกลี่ยโจ๊กด้วย เพียงแค่ใช้น้ำอุ่น หากบุตรของท่านไม่มีอาการแพ้นมหรือมีข้อห้ามในการใช้สูตรนม โจ๊กนมเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการได้รับสารอาหารครบถ้วน

อย่างไรก็ตาม เมื่อเด็กควรหลีกเลี่ยงนมดัดแปลงธรรมดาหรือเราต้องการใช้โจ๊กในการปรุงอาหารอย่างอื่นที่ไม่ใช่นม (เช่น ต้มน้ำซุป) ก็คุ้มค่าที่จะเลือก โจ๊กปราศจากนม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยซีเรียลเท่านั้น (เช่น ในรูปแป้งหรือเกล็ด) และสารเติมแต่งเสริม เช่น ผลไม้แห้ง วิตามิน น้ำตาล หรือสารปรุงแต่งรสที่ได้รับอนุญาต โจ๊กที่ไม่มีนมสามารถปรุงในน้ำได้ แต่โจ๊กบนน้ำไม่ใช่อาหารที่สมบูรณ์ แต่เป็นเพียงขนมขบเคี้ยวซีเรียลเท่านั้น ซีเรียลปลอดผลิตภัณฑ์จากนมยังสามารถใช้เพื่อข้นซุป ซอส หรือของหวาน และยังสามารถเตรียมด้วยนมดัดแปลงหรือนมทดแทนที่เด็กกินทุกวัน

ธัญพืชเม็ดเดียวและธัญพืชผสม กับผลไม้ มีและไม่มีน้ำตาล

ในช่วงเริ่มต้นของการขยายอาหารของทารก ควรแนะนำอาหารใหม่ทีละน้อยและทีละมื้อ ดังนั้นในเวลานี้จึงควรเปลี่ยนเป็นองค์ประกอบเดียว ข้าวต้มและโจ๊กกล่าวคือเตรียมจากเมล็ดพืชชนิดหนึ่งเป็นต้น ข้าวสาลี (semolina), ข้าว (ข้าวต้ม) ข้าวโพด, โซบะ หรือ ข้าวฟ่าง (ข้าวฟ่าง). ทางที่ดีควรเลือกซีเรียลที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อไม่ให้เด็กคุ้นเคยกับขนม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาฟันผุในอนาคต และพัฒนานิสัยการกินที่เหมาะสมในช่วงเวลาที่เด็กพัฒนารสนิยมของตนเอง อย่างไรก็ตามในบางครั้งสำหรับของหวานคุณสามารถให้ลูกของคุณเป็นโจ๊กหวานที่มีรสผลไม้หรือวานิลลา เว้นแต่เด็กจะทราบข้อห้าม (เช่น การวินิจฉัยโรค celiac) การแนะนำของซีเรียลที่มีกลูเตนไม่ควรล่าช้าเช่น ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่น ๆ ได้

เมื่อลูกของคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในปริมาณเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้ ข้าวต้มประกอบด้วยซีเรียลหลายชนิด โดยสามารถเพิ่มเติมได้ในรูปของผลไม้ น้ำตาล หรือส่วนผสมอื่นๆ ซีเรียลดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งแบบผลิตภัณฑ์นมและแบบที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม และข้อดีของซีเรียลเหล่านี้คือความอิ่มตัวของสารอาหารที่มากกว่า เมื่อเทียบกับซีเรียลจากเมล็ดพืชชนิดหนึ่ง

ธัญพืชปราศจากกลูเตนและปราศจากกลูเตน

ธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวสาลี (รวมถึงพันธุ์ต่างๆ เช่น สแปลต์ การสะกด และอื่นๆ) ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ เป็นแหล่งของโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตน โปรตีนนี้มีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสเฉพาะ และไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่แพ้กลูเตนเนื่องจากโรค celiac (โรค celiac) หรือการแพ้กลูเตน ซีเรียลและซีเรียลที่ไม่มีกลูเตน เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง (ข้าวฟ่าง) บัควีท เมล็ดคารอบ ข้าวโอ๊ต เนื่องจากลักษณะของธัญพืชและการแปรรูปแบบผสมผสานในยุโรป มักจะมีการปนเปื้อนด้วยกลูเตน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโอ๊ตจึงถือว่ามีกลูเตน เว้นแต่ผู้ผลิตจะระบุไว้เป็นอย่างอื่นอย่างชัดเจน

บางครั้งการแพ้กลูเตนอาจรุนแรงถึงขนาดที่โปรตีนในปริมาณเล็กน้อยทำให้เกิดอาการของโรค ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์หูไขว้และคำว่า "ปราศจากกลูเตน" . ผู้ผลิตรับประกันว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่รวมความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนด้วยร่องรอยของธัญพืชที่มีกลูเตน ธัญพืชและธัญพืชปราศจากกลูเตนมีจำหน่ายในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม

ธัญพืชออร์แกนิคและออร์แกนิค

สำหรับผู้ปกครองและเด็กที่มีความต้องการมากขึ้น ผู้ผลิตบางรายเสนอซีเรียลที่ทำจากธัญพืชที่ปลูกแบบออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มีป้ายกำกับว่า "อีโค" "ไบโอ" หรือ "ออร์แกนิก" ในพืชผลดังกล่าว ห้ามใช้ยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมีบางชนิด และผลิตภัณฑ์อารักขาพืช ดังนั้น คุณสามารถคาดหวังให้ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มีสารปนเปื้อนน้อยกว่าพืชผลทั่วไป แต่ข้อเสียคือมีราคาแพงกว่า

และในขณะที่การเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกนั้นคุ้มค่า - ทั้งด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กทั้งหมด แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืชทั่วไป จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดเดียวกันกับปริมาณสูงสุดของสิ่งสกปรกที่ไม่เกิน บรรทัดฐานที่อนุญาต ,มาตรฐานที่เข้มงวด ไม่ว่าเราจะเลือกซีเรียลธรรมดาหรือซีเรียล "ออร์แกนิก" สำหรับเด็ก เราสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก

บรรณานุกรม

1. พระราชกฤษฎีการัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ลงวันที่ 16 กันยายน 2010 ว่าด้วยผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษ (Journal of Laws, 2010, No. 180, item 1214).
2. เว็บไซต์ของสมาคมผู้ป่วยโรคช่องท้องแห่งโปแลนด์ – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (วันที่เข้าถึง: 09.11.2020)