Kids for kids - สูตรอาหารสุดโปรดของเด็กอายุ 10 ขวบและอุปกรณ์ในครัว
Содержание
ควรแบ่งปันงานบ้านกับลูกๆ เพื่อสอนให้พวกเขาเป็นอิสระมากขึ้น หากเราปล่อยพวกเขาไป พวกเขาอาจจะทำให้เราประหลาดใจ
ฉันควรปล่อยให้ลูกทำงานอย่างอิสระในครัวเมื่อใด
อายุที่เด็กสามารถถือมีดหรือแพนเค้กทอดได้นั้นขึ้นอยู่กับความมั่นใจของผู้ปกครองในความสามารถของลูกเป็นส่วนใหญ่ ฉันรู้จักเด็กวัย XNUMX ขวบที่หั่นผักและผลไม้ได้เก่งมากพร้อมๆ กับเก็บนิ้วไว้ ฉันยังรู้จักเด็กวัย XNUMX ขวบที่มีปัญหาในการขูดแอปเปิ้ลด้วย นี่ไม่ใช่เพราะข้อบกพร่องของเด็ก แต่เกิดจากการขาดการฝึกฝน มันคุ้มค่าที่จะมอบความรับผิดชอบบางอย่างของคุณให้กับเด็ก ๆ และเพียงแค่แสดงให้พวกเขาเห็นถึงวิธีการปอกผัก หั่นและหั่นผัก การทำวาฟเฟิล พาย แพนเค้ก พาสต้าง่ายๆ กับซอสก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรกับลูกของคุณ ให้โอกาสลูกได้อวด (ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่พ่อแม่มองมือและแสดงความคิดเห็นในทุกขั้นตอน) และความกล้าหาญที่จะทำความสะอาดทุกอย่าง แม้ว่าช่วงหลังจะสนุกมาก หากคุณมีที่สำหรับทำกิจกรรมร่วมกันในครัว ก็ควรเริ่มต้นให้เร็วที่สุด
เด็กต้องเตรียมอะไรบ้าง?
ในบรรดาเครื่องใช้ในครัวที่เขาโปรดปราน เด็กอายุ XNUMX ขวบของเราพูดถึงในลมหายใจเดียว: กระทะแพนเค้ก กระทะโจ๊ก ที่ตัดไข่ เขียงไม้ ทัพพีรูปสัตว์ประหลาด วาฟเฟิลเหล็ก ที่ตีไข่ และแพนเค้ก แป้งและไม้พายซิลิโคนขอบคุณทุกอย่างที่เป็นไปได้ ดึงออกจากถนนด้านหลังของชาม นอกจากนี้มีดและเครื่องปอกผักซึ่งเป็นของเขาเท่านั้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าลูกของเราชอบทำอาหารอะไร - โจ๊กตอนเช้า, พาย, แพนเค้ก, ซอสมะเขือเทศ, วาฟเฟิลและลูกชิ้นอมตะ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เครื่องทำพาสต้าได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากช่วยให้คุณปรุงบะหมี่และทาเกลียเตลเลด้วยตัวคุณเอง
ในตอนนี้ พ่อแม่ส่วนใหญ่อาจส่ายหน้าอย่างไม่เชื่อหรือเริ่มเขียนรายการอาหารที่ลูกๆ ของพวกเขาทำอาหารได้ และสำหรับ Magda Gessler เองที่ไม่ต้องละอายใจ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในกลุ่มใด การสนับสนุนความเป็นอิสระของเด็กนั้นคุ้มค่า รวมถึงเรื่องโภชนาการด้วย อาจกลายเป็นว่าในตอนเช้าแทนที่จะเป็นเศษขนมปังกาแฟและวาฟเฟิลอบสดใหม่หรือแพนเค้กจะรอเราอยู่
นอกจากนี้ยังควรมอบตำราอาหารเล่มแรกให้กับลูกของคุณเช่น Cecilia Knedelek หรือสมุดบันทึกที่เขาสามารถจดสูตรของเขาและวางรูปถ่ายของอาหารสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยโพลารอยด์ (แน่นอนว่าเป็นตัวเลือกที่หรูหรา สำหรับแฟนตัวยงของงานทำอาหาร)
สูตรง่ายๆตั้งแต่อายุ 10 ขวบ
แพนเค้กสำหรับมื้อเช้า
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- หยิกเกลือ
- หยิกของกระวาน
- ไข่ 2
- นม/เนยจืด/โยเกิร์ตธรรมดา 1 ½ ถ้วย
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมแป้งสาลี 1 ½ ถ้วยกับผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และกระวาน ฉันเพิ่มไข่ 2 ฟอง นม 1½ ถ้วย/บัตเตอร์มิลค์/โยเกิร์ตธรรมดา และเนย 3 ช้อนโต๊ะ ฉันผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ฉันอุ่นกระทะแพนเค้ก ด้วยช้อนมอนสเตอร์ ฉันตักแป้งขึ้นมา พยายามอย่าให้มันหกบนเคาน์เตอร์ แล้วเทแพนเค้กลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ฉันกำลังพลิกกลับ การพลิกกลับเป็นเรื่องยากเมื่อมีแพนเค้กมากเกินไปในกระทะ ฉันจึงเทแป้งครั้งละสามหรือสี่ชุดเท่านั้น ทอดแพนเค้กกลับด้านเป็นเวลา 1,5 นาทีแล้วใส่จาน ฉันทอดจนแป้งหมด ฉันเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตธรรมชาติ บลูเบอร์รี่ กล้วยสไลซ์ และเนยถั่ว
พาสต้าซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- แป้ง 300 กรัม เกรด 00
- ไข่ 3
- น้ำเย็น5ช้อนโต๊ะ
- พาสต้ามะเขือเทศ 500 มล
- แครอท 1
- ผักชีฝรั่ง 1 ลูก
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
- หลอด 1
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- โซล
- พริกไทย
- โหระพา
การทำพาสต้าโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยาก แต่ใช้เวลานาน ขั้นแรก ผสมแป้งพาสต้า 300 กรัม (มีเครื่องหมาย "00" บนบรรจุภัณฑ์) กับไข่ 3 ฟองและน้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ ฉันเริ่มนวดแป้ง ถ้าส่วนผสมไม่เข้ากัน ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมต่อด้วยมือทั้งสองข้าง หลังจากผ่านไป 10 นาที แป้งจะกลายเป็นก้อนที่นุ่มและสวยงาม โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นฉันก็เปิดชิ้นแป้งโรยด้วยแป้งแล้วรีดด้วยเครื่องพาสต้า รีดออก ตัดเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม ฉันต้มพวกเขาในน้ำเดือดกับเกลือจนออกมา
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอสมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกแครอท ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บีบกระเทียมผ่านการกดลงบนจาน น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มหัวหอม ฉันปิดฝากระทะทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นผสมใส่กระเทียมและผักสับ เทน้ำ ¼ ถ้วยลงในหม้อแล้วปิดฝา ฉันทำอาหาร 5 นาที ฉันเพิ่มพาสต้ามะเขือเทศ, เกลือหนึ่งช้อนชา, พริกไทยหนึ่งหยิบมือและโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและคนให้เข้ากันจนเนียน ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและพาร์เมซานชีส สามารถทาลงบนแป้งพิซซ่าก่อนอบได้
ลูก ๆ ของคุณทำอาหารอะไร พวกเขากำลังทำอะไรอยู่ในครัว?
คุณสามารถหาเคล็ดลับเพิ่มเติมในความหลงใหลที่ฉันทำ
