แพนเค้กแพนเค้ก - วิธีการเลือกอันที่ถูกต้อง?

คนรักแพนเค้กมักจะรู้ดีว่าการใช้กระทะที่เหมาะสมในการทอดแพนเค้กนั้นสำคัญแค่ไหน เพื่อให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล กรอบ และหลุดลอกง่าย กระทะทอดมีหลายขนาดตามท้องตลาด ผลิตจากวัสดุที่แตกต่างกัน เข้ากันได้อย่างลงตัว จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กสีทองแสนอร่อย รสชาติน่ารับประทาน โดยใช้ไขมันน้อยที่สุด วิธีการเลือกกระทะที่เหมาะสม?

ทำไมต้องซื้อกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก?

การทอดแพนเค้กในกระทะธรรมดาอาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อและเป็นเรื่องใหญ่ ถ้าเพียงเพราะด้านที่สูงกว่านั้นทำให้แพนเค้กพลิกยากขึ้น รุ่นที่ออกแบบมาเป็นพิเศษมีขอบต่ำ ทำให้ยกขอบแพนเค้กได้ง่ายโดยไม่ต้องกลัวว่าจะขาด แบบฟอร์มสำหรับแพนเค้กได้รับการออกแบบในลักษณะที่อำนวยความสะดวกในการแพร่กระจายของแป้งไปบนพื้นผิวให้มากที่สุด หลายตัวยังมีสารเคลือบกันติด คุณจึงสามารถทอดอาหารที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยได้

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อกระทะที่เหมาะสม?

เมื่อติดตั้งเครื่องใช้ในครัวอาจมีข้อสงสัยว่าจะเลือกแพนเค้กแบบไหน ก่อนอื่น โปรดจำไว้ว่า กระทะแบ่งตามขนาด ในตลาดคุณสามารถหาสินค้าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ถึง 30 เซนติเมตร ที่ใหญ่ที่สุดเหมาะที่สุดสำหรับการทำโครเก้แพนเค้กหรือพายภูเขา กระทะขนาดกลางช่วยให้คุณสามารถทอดแพนเค้กขนาดสากล เหมาะสำหรับอาหารเช้า หม้อขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก อาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ หรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่ เป็นต้น

อีกจุดที่ต้องพิจารณาก่อนซื้อกระทะแพนเค้กคือรูปร่างของมัน ที่พบมากที่สุดคือทรงกลมซึ่งออกแบบมาสำหรับทอดแพนเค้กแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม กระทะสี่เหลี่ยมก็มีขายทั่วไปเช่นกัน ซึ่งเหมาะสำหรับการทอดไข่เจียวทามาโกะของญี่ปุ่น ประกอบด้วยหลายชั้น จะเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับท็อปปิ้งต่างๆ หรือจะทานคู่กับซูชิก็ได้ รูปทรงสี่เหลี่ยมยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปอเปี๊ยะขนาดใหญ่ที่สามารถห่อด้วยซองจดหมายได้อย่างง่ายดาย

สำหรับวัสดุที่ใช้ทำกระทะ ได้แก่ เครื่องใช้เซรามิก เหล็กหล่อ ไททาเนียม เทฟลอน และอะลูมิเนียม ประเภทแรกมีลักษณะพื้นผิวเรียบที่ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด นอกจากนี้ยังทนต่อการขีดข่วน กระทะเหล็กหล่อค่อนข้างหนัก แต่มีคุณภาพและความทนทานสูง รุ่นไททาเนียมจะแข็งแกร่งที่สุด ในขณะที่รุ่นอะลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาแต่ทนทานน้อยที่สุด เทฟลอนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด ทำความสะอาดง่าย

เจ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าควรทราบว่ากระทะได้รับการออกแบบสำหรับพื้นผิวที่ให้ความร้อนดังกล่าว เพื่อค้นหาเครื่องครัวที่เข้ากันได้กับการเหนี่ยวนำ ก็เพียงพอที่จะพบเครื่องหมายพิเศษบนบรรจุภัณฑ์ - สัญลักษณ์ขดลวด

เพื่อให้การใช้และทำความสะอาดกระทะเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน การซื้อเครื่องใช้ที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้จึงคุ้มค่า ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก

แพนเค้กราคาเท่าไหร่?

ราคาของกระทะแพนเค้กขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำเช่นเดียวกับขนาดคุณภาพของอุปกรณ์และผู้ผลิต อันที่ถูกที่สุดมีอยู่แล้วในช่วงราคา PLN 25-40

กระทะแพนเค้กที่ดีสำหรับผู้ที่ปรุงแพนเค้ก แฮชบราวน์ หรือแพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) เป็นประจำอาจมีราคามากกว่า 100 PLN เครื่องใช้ในครัวเรือนในราคานี้ แต่มีลักษณะที่มีคุณภาพดีมาก ชุดมักประกอบด้วยอุปกรณ์เสริมต่างๆ เช่น ไม้พาย แปรงเพื่อช่วยเคลือบกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม ไม้สำหรับทาแป้ง และอื่นๆ

วิธีทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ?

ในการทำแพนเค้กอย่างจากบล็อกการทำอาหาร คุณต้องจำสิ่งสำคัญสองสามอย่างรวมถึง เพื่อให้ได้แป้งชนิดที่ต้องการ แพนเค้กประเภท 500 เหมาะที่สุด เมื่อเตรียมแป้ง อย่าลืมคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนผสม - มวลที่เสร็จแล้วควรมีความสอดคล้องของครีมเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ก่อนทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนดี แป้งจะได้ไม่ติดเคลือบ สุดท้าย อย่าใช้น้ำมันมากในการทอด แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมทาไขมันบางๆ บนกระทะให้ทั่วก่อนที่จะเทแป้งอีกชุดหนึ่งลงบนแพนเค้ก

กระทะแพนเค้กควรอุ่นและทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ก่อนที่จะเทแป้งลงบนพื้นผิวของภาชนะโปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ "ไฟ" เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ ดังนั้นก่อนอื่นต้องยกกระทะออกจากเตาสักครู่ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งนานแค่ไหน? จนเกิดเป็นฟองอากาศเล็กๆ ขึ้นตามผิว และขอบใบจะแห้งม้วนงอ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-15 วินาที ต่อไปเป็นส่วนที่ยากที่สุดสำหรับบางคน! - ขั้นตอน - พลิกแพนเค้ก นี่คือที่ที่ไม้พายไม้หรือซิลิโคนแบบพิเศษมีประโยชน์ แม้ว่าผู้ที่มีประสบการณ์จะสามารถโยนแพนเค้กลงในกระทะแล้วกลับด้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ เวลาทอดสำหรับเค้กอีกด้านหนึ่งก็ประมาณ 10-15 วินาทีเช่นกัน

มีแพนเค้กหลายประเภทในท้องตลาด ทางเลือกของคุณจะขึ้นอยู่กับงบประมาณที่มีอยู่ ตลอดจนทักษะในครัว นอกจากนี้ยังควรจดจำการเลือกอุปกรณ์ที่ถูกต้องในแง่ของการมีเครื่องล้างจานหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

คุณสามารถหาบทความที่คล้ายกันเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AvtoTachki Passions ได้ในส่วนที่ฉันทำ

: