อาหารเอเชียที่บ้าน
เอเชียได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารยอดนิยมของชาวโปแลนด์ อย่างไรก็ตาม การพูดถึงอาหารเอเชียว่าเป็นเนื้อเดียวกันถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุด หากเราต้องการทำอาหารเอเชียที่บ้านจริง ๆ เราต้องตัดสินใจว่าเราจะไปในทิศทางใด
/
อาหารเอเชีย อะไรนะ?
จุดเริ่มต้นของยุค XNUMX ในโปแลนด์เป็นยุครุ่งเรืองของแผงขายหม้อปรุงอาหาร ร้านพิซซ่า และบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ร้านอาหารจีน" ด้วย ทุกวันนี้เรารู้ว่าอาหารเวียดนามเหล่านี้ค่อนข้างถูกปาก ปรุงตามรสชาติของโควัลสกี้ทั่วไป ไม่เผ็ดเกินไปและปรุงรสด้วยซีอิ๊วอย่างไม่อั้น ทุกวันนี้ ความตระหนักรู้ของเรามีมากขึ้น แม้ว่าพวกเราบางคนยังคงชื่นชอบซีอิ๊วในซูชิเป็นส่วนใหญ่ แต่ความรู้เรื่องวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศในเอเชียเป็นปัจจัยสำคัญในการเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสังคมบางกลุ่มมากกว่าความสนใจที่แท้จริงในภูมิภาคนี้
ชุดซูชิ DEXAM
สารานุกรมของอาหารเอเชียและตำราอาหารตะวันออก
Magdalena Tomaszewska-Bolalek เป็นผู้มีอำนาจที่เถียงไม่ได้ในด้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี หากเราต้องการทราบบางอย่างเกี่ยวกับอาหารของประเทศเหล่านี้ ประเพณีการทำอาหารของพวกเขา เพื่อหาแรงบันดาลใจในการทำอาหาร (โดยมีเงื่อนไขว่าบางรายการเป็นผลมาจากประสบการณ์หลายปี ซึ่งแม้เราจะตั้งใจอย่างดีที่สุด เราก็ไม่สามารถทำซ้ำได้ ) มาถึงขนมญี่ปุ่นและประเพณีการทำอาหารของเกาหลีกันเถอะ หากเราสนใจประเทศไทยและรสชาติเผ็ดของมันมากขึ้น หนังสือของ Daria Ladokha จะช่วยให้เราสามารถสร้างสรรค์รสชาติเหล่านี้ได้เองที่บ้าน ผู้ชื่นชอบอาหารจีนและอาหารประจำภูมิภาคควรอ่านหนังสือของ Ken Homa ผู้มีอำนาจด้านรสชาติอาหารจีน
ขนมญี่ปุ่น
หากเราสนใจอินเดียมากที่สุดในบรรดาอาหารเอเชีย เราควรหันไปหาหนังสือ "Vegan Indian Cuisine" ซึ่งไม่เพียงนำเสนอสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังบอกถึงวิธีการผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นพื้นฐานของอาหารอินเดีย .
ประเพณีการทำอาหารของเกาหลี
อุปกรณ์ครัวเอเชีย
ถ้าจะทำผัดไทยกินเองที่บ้าน ผัดหมี่ หรืออะไรก็ได้ที่ต้องรีบผัด ทีฟาล์วเสนอกระทะสองแบบสำหรับอาหารยุโรป - หรูหราและสะดวกสบาย กระทะ Fiskars มีความลึกกว่าและเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สำหรับการทอดในกระทะ คุณจะต้องใช้ไม้พายกว้างที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เราทุกคนชอบผัดผักและเนื้อในกระทะ แต่มันต้องใช้แรงและความแม่นยำ - สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำความสะอาดครัวและทานอาหารจากพื้น ฉันขอแนะนำให้หาไม้พาย
ผลงานของทีฟาล์ว
ช่วงนี้ใครๆ ก็ลองทำซูชิเองที่บ้านกันมาบ้างแล้ว ชุดจานและตะเกียบจะช่วยในการเสิร์ฟโรลสำเร็จรูปอย่างแน่นอน ประโยชน์สำหรับทำอาหาร เสื่อไม้ไผ่ และมีดคมสำหรับแล่ปลา เรายังต้องการตะเกียบ ผู้ที่เชี่ยวชาญในการบิดม้วนคลาสสิกสามารถได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะการทำซูชิเพื่อการตกแต่ง
มีด Tefal สำหรับแล่ปลา
วิธีการกินซูชิ
ซูชิไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่นอีกด้วย เราเริ่มมื้ออาหารด้วยการเช็ดมือด้วยผ้าร้อน คุณสามารถกินซูชิได้ไม่เพียงแค่ใช้ตะเกียบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้มือได้ด้วย ตามธรรมเนียมเรานั่งกับพื้น ซูชิเสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิบางคนเชื่อว่าเครื่องเทศทั้งสองชนิดทำให้รสชาติของปลาสดเสียไป และการใช้มากเกินไปหมายความว่าตัวซูชิเองนั้นไม่ดีพอ หากเราตัดสินใจกินซูชิด้วยมือ ให้หยิบข้าวกับปลาด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ แล้วใส่ทุกอย่างเข้าปากพร้อมกัน อย่าเคี้ยวซูชิ ขิงดองที่เราเสิร์ฟพร้อมกับซูชินั้นใช้เพื่อชำระต่อมรับรส - มันคุ้มค่าที่จะกัดระหว่างชิ้นต่อ ๆ กันเพื่อที่จะสามารถชื่นชมรสชาติของพวกเขา "บนเพดานปากสด" หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ให้นำตะเกียบด้านที่แหลมไปทางซ้ายออก
กำหนดไว้สำหรับ Suhi Tadar
ชา ผลิตภัณฑ์จากเอเชียที่เราใช้ทุกวัน
เรามักลืมไปว่าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวเอเชียคือชา พวกเราส่วนใหญ่ทราบกันดีถึงรสชาติของชาดำซีลอน มัทฉะครองใจนักชิมทั่วโลกและขณะนี้มีอยู่ทั่วไปในไอศกรีม ชีสเค้ก และแท่ง ในญี่ปุ่นและจีน ฉันดื่มชาจากถ้วย ไม่ใช่แก้วขนาดใหญ่ การชงชาเป็นพิธี ไม่ใช่แค่การเทน้ำเดือดลงบนใบไม้
ถ้วยสมุนไพร MAXWELL AND WILLIAMS Round, 110 ml
หากเราชอบรสชาติของชาเขียวมัทฉะ เราควรหันไปหาผู้แนะนำชาที่จะสอนเราถึงวิธีการเตรียมการแช่อย่างถูกต้องและวิธีใช้ผงสีเขียวในชีวิตประจำวัน แปรงสำหรับกระจายแป้งในน้ำจะทำให้เรารู้สึกถึงความมหัศจรรย์อันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เราโต้ตอบด้วย
ชาเชอร์รี่ญี่ปุ่น
ผัดเป็นอาหารเอเชียที่ง่ายที่สุด
ย่างอาจเป็นอาหารจานง่ายที่สุดที่เราทำอาหารได้ มีความหมายตามตัวอักษรว่า "ผัดและทอด" และนั่นคือสิ่งที่ต้องเตรียมการ
เพียงเตรียมกระเทียมสับ ขิงสับ ซอสถั่วเหลือง ผักที่ชอบสับ 1 ถ้วย (แครอท พริก บรอกโคลี ผักกวางตุ้ง) และเส้นก๋วยเตี๋ยวต้มหรือผัดหมี่ (2/4 ถ้วย) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดเร็วๆ ใส่ผักลงไปผัดประมาณ XNUMX นาทีจนนิ่มเล็กน้อยแต่ยังกรอบอยู่ ใส่ซอสถั่วเหลือง พาสต้า และผัด เสิร์ฟพร้อมน้ำมันงา ความสนใจ! ไม่ควรอุ่นน้ำมันงา
CHROMA มีดปังตอจีน
ในรูปแบบท้องถิ่นเราสามารถทำผัดแบบโปแลนด์ - เจียวกระเทียมและขิงในน้ำมันใส่แครอทสับเห็ดและกะหล่ำปลี ผัดกับซีอิ๊วขาว ใส่บัควีท เสิร์ฟกับน้ำมันงา นี่เป็นการผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของอาหารที่แตกต่างกัน!
โปสเตอร์ FEEBY Retro อาหารจีน
