โรงโม่ไหนให้เลือกสำหรับทำที่บ้าน?

คุณอยากลองฝีมือทำอาหารเย็น ชีส และปลารมควันที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมไหม เดิมพันกับผู้สูบบุหรี่ที่บ้าน! ค้นหารุ่นที่ดีที่สุดสำหรับใช้ในบ้านและสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ

ง่ายต่อการสูบบุหรี่อาหารที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือตุนอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่และเครื่องใช้พื้นฐาน และคุณสามารถใช้ปรุงเนื้อ ปลา ชีส และอาหารทะเลได้ ลดราคาคุณจะพบผู้สูบบุหรี่ในสวนสำเร็จรูปบางคนมีฟังก์ชั่นย่าง

บ้านสโม้คเฮาส์ - ประเภทหลัก

โรงรมควันในครัวเรือนมีสองประเภทคือ รุ่นที่มีเตาและเครื่องกำเนิดควัน อุปกรณ์แรกประกอบด้วยเตาและห้องสูบบุหรี่ หลักการทำงานของพวกเขานั้นง่าย กระบวนการสูบบุหรี่เกิดขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาไหม้ฟืน ประเภทที่สองเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนกว่า การใช้เครื่องกำเนิดควันเป็นไปได้เนื่องจากการจ่ายไฟฟ้าหรือก๊าซจากกระบอกสูบ

ทางออกที่สะดวกสำหรับสวน - โม้สำเร็จรูป

สำหรับการใช้งานมือสมัครเล่น ให้เลือกรุ่นที่ทำจากเหล็กชุบสังกะสีหรือเหล็กแผ่นเคลือบสี อุปกรณ์เสริมที่ยอดเยี่ยมคือที่เขี่ยขี้เถ้าหรือกล่องพิเศษที่ช่วยให้ขจัดขี้เถ้าที่เกิดขึ้นระหว่างการสูบบุหรี่ได้ง่ายขึ้น Smokehouses ที่มีเตามีราคาถูกกว่าที่มีเครื่องกำเนิดควัน แต่มีความต้องการใช้มากกว่า เมื่อใช้อุปกรณ์ประเภทนี้ คุณต้องเตรียมพร้อมที่จะตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องและใช้ฟืนมากขึ้น

อะไรคือผู้สูบบุหรี่ที่บ้านที่ดีที่สุด?

อุปกรณ์มีสามประเภทหลัก: เครื่องสูบไฟฟ้า ถ่านหิน และแก๊ส เปรียบเทียบประสิทธิภาพของรุ่นต่างๆ ความอเนกประสงค์ในการใช้งาน และความสะดวกในการรักษาความสะอาดของอุปกรณ์

เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับสวน ให้คำนึงถึงขนาดที่เหมาะสมของอุปกรณ์ ปรับตามปริมาณพื้นที่ว่างที่คุณมี เลือกพื้นที่สูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่คุณวางแผนจะปรุงในคราวเดียว โมเดลที่มีขนาดย่างประมาณ 35 × 30 ซม. เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารสำหรับครอบครัวหลายคน คุณสามารถเลือกระหว่างแนวตั้งที่ไม่กินพื้นที่มากเกินไป เช่นเดียวกับรุ่นที่ต่ำกว่าและใหญ่กว่าที่มีล้อที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย

บุหรี่ไฟฟ้าใช้งานง่ายและสะอาดเป็นพิเศษ แตกต่างจากอุปกรณ์ประเภทอื่น ๆ รุ่นไฟฟ้ามีความโดดเด่นด้วยกลไกการควบคุมอุณหภูมิที่ค่อนข้างแม่นยำ ซึ่งในกรณีของกระบวนการสูบบุหรี่เป็นปัจจัยสำคัญบนเส้นทางสู่ความสำเร็จ การประมวลผลแบบเย็น อุ่น และร้อนต้องมีการตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกรณีของผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้า คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารที่บ้าน

ผู้สูบบุหรี่ถ่านเป็นเหมือนเตาย่างแบบดั้งเดิมและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบการแก้ปัญหาแบบคลาสสิกและวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะอนุญาตให้ย่างได้ดังนั้นจึงมีความอเนกประสงค์มาก งานของพวกเขารวมถึงการควบคุมอุณหภูมิและการเพิ่มเชื้อเพลิง - ก้อนหรือถ่านหิน เพื่อให้การสูบบุหรี่เป็นไปอย่างราบรื่น เทอร์โมมิเตอร์ในตัวจึงมีประโยชน์ ซึ่งช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ต้องการภายในอุปกรณ์ได้อย่างแม่นยำ ช่องรับอากาศเป็นองค์ประกอบการระบายอากาศที่ช่วยควบคุมกระบวนการสูบบุหรี่โดยควบคุมการจ่ายอากาศ รวมถึงการปล่อยควันส่วนเกิน

บุหรี่แบบพกพาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสวนขนาดเล็ก

ในสวนขนาดเล็ก ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออุปกรณ์ขนาดเล็ก ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างผู้สูบบุหรี่และเตาย่าง รุ่นดังกล่าวมีที่จับและล้อที่สะดวก ซึ่งช่วยให้เคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างง่ายดาย

คุณยังสามารถซื้อผู้สูบบุหรี่สำหรับเตาย่างแก๊ส เตาย่างไร้ควันขนาดกะทัดรัดและพกพาสะดวกพร้อมที่จับที่พกพาสะดวก เหมาะสำหรับใช้ในสวนและนอกบ้าน เหมาะสำหรับการย่าง ทอด อบ และรมควัน

การใช้งานหลายอย่างรวมกับการไม่มีเศษไม้ทำให้เตาย่างแก๊สสะดวกและหลากหลาย การรักษาความสะอาดทำได้ง่ายกว่าเตาย่างมาตรฐานหรือเครื่องสูบบุหรี่ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ให้เลือกรุ่นที่เคลือบเทฟลอน

อุปกรณ์เสริมที่มีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ที่บ้าน

นอกจากองค์ประกอบพื้นฐานของผู้สูบบุหรี่แล้ว ควรมีตะขอเกี่ยวสำหรับแขวนเนื้อสัตว์และปลาชิ้นใหญ่ๆ ด้วย หากอุปกรณ์ของคุณมีความสูงที่เหมาะสม (ประมาณหนึ่งเมตร) ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ เช่น แฮมชิ้นชิ้น ปลาหรือเนื้อสัตว์ชิ้นบาง ๆ ขณะที่ประหยัดพื้นที่ในโรงโม่ คุณสามารถเลือกตะแกรงลวดที่สามารถเก็บเนื้อที่นุ่มกว่า ชีสและอาหารทะเลได้

เทอร์โมมิเตอร์จะช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้ง่ายขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อสูบบุหรี่ในเนื้อสัตว์ ปลา และชีสบางชนิด ช่วยให้สามารถแปรรูปได้สามประเภทหลัก: การรมควันเย็น (แฮมดิบ ปลา) การรมควันร้อน (ไส้กรอก) และการรมควันร้อน (แฮม เนื้อรมควัน ปลา) ความผันแปรของกระบวนการนี้แต่ละอย่างต้องรักษาอุณหภูมิที่ต่างกัน

ใช้ขี้เลื่อยไม้ที่สะอาดในการผลิตควัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเหล่านี้แห้งอย่างเหมาะสมและปราศจากสิ่งปนเปื้อนใดๆ รวมทั้งเรซินและเปลือกไม้ เศษไม้จากแหล่งที่เชื่อถือได้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ เช่น ไม้โอ๊คที่บรรจุหีบห่อไว้ล่วงหน้าหรือเศษไม้บีชที่มีไว้สำหรับใช้ในโรงโม่ นอกจากนี้ คุณสามารถลองใช้เศษไม้อื่นๆ เช่น ไม้ผล วอลนัท เมเปิ้ล เบิร์ช หรือลินเดน ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์รมควันมีสีและรสชาติที่แตกต่างกัน เศษไม้เนื้ออ่อนไม่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เนื่องจากทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อสโม้คเฮาส์?

ผู้สูบบุหรี่ที่มีคุณภาพดีควรมีความมั่นคงและมีประสิทธิภาพ ร่างกายจะต้องทำจากแผ่นโลหะเคลือบ ทำให้อุปกรณ์มีความทนทานต่อการกัดกร่อนและการทำงานที่อุณหภูมิสูงมาก หากคุณเป็นแฟนตัวยงของโซลูชันอเนกประสงค์ ให้มองหาการผสมผสานระหว่างเตาย่างกับบุหรี่ในเครื่องเดียว

เลือกผู้สูบบุหรี่ในสวนที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า แก๊สจากกระบอกสูบหรือแบบคลาสสิกที่ใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิง ทำความคุ้นเคยกับประเภทของการแปรรูป ทดลองกับเศษไม้ต่างๆ ลองชิมเนื้อ ชีส และปลา แล้วลิ้มลองรสชาติของอาหารโฮมเมดจานพิเศษ

ในส่วนที่ฉันทำอาหาร